1.
Fuimos por Gonzalo y Nena
invitados a comer
a la Riera, y fue un placer
gustar comida tan buena.
Después de una charla amena
Gonzalo a ver nos instó
algo que él modernizó:
Un lagar, que aunque es ya viejo,
es el mejor del Concejo,
y que su abuelo fundó.

2.
Esto quiero hacer constar:
De piedra “conglomerado
de la Riera”, fabricado
está el vetusto “llagar”.
Nadie es capaz de explicar
por qué una piedra tan dura
dé al “llagar”temperatura
que es la que en verdad conviene,
ya que a la “sidrina” tiene
en deliciosa frescura.

3.
La “sidrina” natural
cuando está bien aireada
y en un “culín” degustada,
es la bebida ideal
para dar espiritual
alegría y cuerpo sano.
¡Querida Asturias! No en vano,
por dársela día a día,
robusto y con alegría
tienes al pueblo asturiano.

4.
Sigue Gonzalo, exprimiendo
manzanas en tu “llagar”;
que el asturiano al cantar,
si está, por estar bebiendo,
inspirado y sosteniendo
en la mano una “copina”
de la asturiana “sidrina”,
se le aclara la garganta
y es cuando mejor le canta
sus coplas a la “Santina”.

José A. del Valle
Colunga 18 de junio de 1987
Día de Corpus Christi