A un salcocho hecho por Isabel,

en su visita a Miami.

Una cosa delicada
fue el salcocho. ¡Fue un hechizo!
Ya que el jamón y el chorizo
le dieron gusto a fabada.
Fue cosa tan acabada
por lo fuerte y por lo sano,
que me dije: aquí la mano
la puso en su confección,
con todo su corazón,
la mujer de un asturiano.

José A. del Valle